灰灰菜怎么做好吃？
灰灰菜的学名叫“藜”，是藜科一年生草本植物，茎直立或蔓生，具细棱，嫩叶及幼苗可作蔬菜食用。 灰灰菜全草皆可入药，具有清热利湿、杀虫止痒的功能，常用于水肿、湿热泻痢、脚气、皮肤疥癣、湿疹等病症的治疗。据《中华本草》记载，将鲜灰菜200克洗净切段；锅中加水适量，放入葱段、姜片、精盐、味精和胡椒粉，煮成汤汁后捞出葱姜不用;然后下灰菜焯熟调味即可饮用。有清热解毒，利湿消滞之功效，可用于治疗急性肠炎、消化不良等症的辅助治疗。
不过呢，现在很多人都不认识这种作物了（可能城市里的孩子更不常见）！因为它长得比较普通，不是特别显眼的那种作物。所以，我这里就介绍一种比较好吃的做法吧！
第一种方法：首先把灰灰菜清洗干净，然后再把它切成段状备用着就可以了；然后把准备好的大蒜去皮剁成末并装入碗中待用，同时起锅烧油待油温升至6成热时，再把处理好的灰灰菜倒入到锅中翻炒至断生状态后盛出装盘待用....接着再向锅中加入适量的食用油，然后将切好的干辣椒下入锅中炒出辣味后再把处理好的蒜末以及花椒粒一起放入锅中翻炒均匀炒香后加入少许食盐和白糖提鲜调味，最后把提前炒熟的灰灰菜倒入到锅中翻炒均匀入味后即可出锅装盘享用了...
第二种方法：先准备好一把新鲜的马齿苋，将其摘洗干净后用刀切成小段放在盆中。准备一点面粉和鸡蛋，在马齿苋中加入适量的鸡蛋和面粉，用筷子充分搅拌均匀让每一朵马齿笕上面都裹上一层面糊，接下来把锅烧热之后倒上少量的油，然后把裹好面糊的马齿苋放在锅中开始煎，用小火慢煎至两面金黄就可以吃了。
第三种方法：先找一个干净的盆，在里面打入两个鸡蛋，加一些面粉进去，再加入一勺食用盐，用勺子将其搅拌成浓稠的面糊，面糊里可以加点葱或者葱花，这样味道会更香。取一把灰灰菜清洗干净，沥干水分备用。把灰灰菜放到面糊里面拌匀，使每棵灰灰菜都能均匀地粘上一层面糊。热锅倒油，油温五成热时，把灰灰菜夹出来放入锅中炸制，炸至金黄酥脆关火盛出，再撒点白芝麻和孜然粉就可以了。