咸鸡怎么煮好吃？
我是学做咸菜的，各种咸菜、酱菜都做过，关于腌鸡蛋、咸鸭蛋也是深有研究！ 要说这腌制方法啊，简单得很！用新鲜的鸡蛋或者鸭蛋清洗干净后晾干水汽，把食盐均匀地涂抹在表面，放进密封的罐子里，腌制30天左右就可以吃了。 但是你要问我这样做出来的腌制蛋味道怎么样呀？那我还真不敢乱说，因为我不吃腌制的东西（除了泡菜和酱菜之外）。
不过我倒是知道怎么做可以让腌制蛋的味道更好吃一些~就是把已经腌好的鸡蛋或者鸭蛋放在锅里煮熟，用筷子或者勺子不停地搅拌，直到所有的蛋清都变成乳白色的液体状，这个时候就可以了。 这样做出来的腌制蛋，吃起来口感是嫩嫩的，一点都不会老，而且咸香适中，非常可口。
如果你按照我的方法做了之后，发现这道【水煮青鸡蛋】太咸了怎么办？很简单哦，往里面加入白醋或者小米椒，调成你喜欢的酸甜口味就OK啦！是不是非常简单呢？