油麦菜、空心菜、丝瓜都是很适合夏天的蔬菜，清爽又降火。 推荐几道简单快手又营养美味的家常小菜 【油麦菜两吃】
【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】
【糖醋藕夹】
【香菇青菜汤】
【剁椒鱼头】
其实夏天多吃豆腐也是不错的选择哦！ 【酱烧豆腐】
【豆腐丸子汤】
【香辣手撕包菜】
【糖醋脆皮藕】
【花生莲藕汤】 除了上述食物外，还有绿豆汤、莲子汤等可以解暑。 需要注意的是，尽管上述菜肴都富含碳水化合物，具有较高的饱腹感，但热量相对较低，因此在饮食时最好搭配一些膳食纤维较丰富的食材一起吃，这样能够延迟胃的排空速度，有效减少主食类食物的热量摄入。
子茹柔优质答主一、虾皮冬瓜
冬瓜700克，熟猪油、虾皮、酱油、葱花、水淀粉、味精、食盐、鲜汤各适量。
将冬瓜去皮、瓤洗净，切成方块，放入开水中略烫，捞出控水。炒锅内放入熟猪油烧热，下入葱花煸出香味，再下入虾皮炒香，加入鲜汤、酱油、食盐、冬瓜块，烧沸后用小火煨炖8分钟，放入味精，用湿淀粉勾芡即成。
二、鱼香苦瓜
苦瓜300克，葱、蒜末共10克，熟油、生抽、白糖、醋、食盐、水淀粉各适量，辣椒酱15克。
将苦瓜切片，放入沸水中焯约5分钟至断生，捞出沥干。炒锅放熟油烧热，煸香蒜末和辣椒酱，下入葱白末等调料和苦瓜，炒3分钟，用水淀粉勾芡即成。
三、紫菜蛋汤
紫菜50克，鸡蛋1个，葱花少许，食盐、味精、熟油各适量。
锅内放300克清水烧沸，倒入撕碎的紫菜，再放入食盐煮沸，打入鸡蛋淋上熟油，撒入味精、葱花即成。
四、油焖茄子
嫩茄子500克，葱丝、姜丝、蒜末、盐、白糖、豆粉、色拉油各适量。
茄子洗净，去蒂，切滚刀厚片，放入碗内撒上盐，腌10分钟后，滗掉腌出的水，然后下入7成热的油锅中，两面煎黄，倒进漏勺中，沥干油。炒锅内留1小勺油，放入葱丝、姜丝、蒜末煽出香味，倒入茄子、白糖及50克清水。将盐加入汤中，用大火烧开后，转用小火，烧至汤汁近干，放入味精，炒匀即成。
五、香麻玉米
秋玉米500克，芝麻、食盐、味精各适量。
玉米剥皮去须煮熟，趁热晾干后，对剖成两瓣，抹上食用油和盐，撒上味精和芝麻，上屉蒸10分钟即成。
