酸奶发面怎么做好吃？
2016年做的这个美食，一直保留到现在，深受朋友们的喜爱！因为加了酸奶，所以味道和常规的面饼完全不同。酸酸甜甜的，非常好吃！ 下面分享一下做法 【食材】 中筋面粉400g、酵母5g、酸奶300-350g 糖10g（可不加）
【步骤】 1.酵母倒入温水中溶解，再倒进面粉里，揉成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜，发酵至两倍大 2.发酵好的面团放到案板上，加入10g白糖或红糖，用擀面杖擀成长方形薄片，尽量薄一些。（我用的面包机烤盘，正好适合我的面包机尺寸）
3.将牛奶和酸奶混合均匀淋在面上，不要直接倒在面上，这样会很难清洗。拌成这样的面糊 4.电饭锅底刷一层薄薄的油，把拌好面糊的烤盘放上去，按下煮饭键，让面糊蒸15分钟左右。然后关火，让面糊继续闷着，待冷却后取出烤盘 5.冷却后的面糊有点干，我们再来给它揉一揉，让它变得更蓬松柔软。如果太干了就再少量多次地添加酸奶和牛奶，直到面糊变得浓稠，容易揉搓就可以啦 6.在揉好的面团表面刷上全蛋液，撒少许芝麻装饰一下，放入预热好的烤箱，上下火180℃烤15分钟就OK了 完成！ 香喷喷的酸奶小饼干就做好啦~又甜又香又脆，一口下去超满足～
高油奶香馒头
高油奶香馒头是一道菜品，主料是面粉，辅料是高油肉、干酵母、牛奶、白糖，调料是酱油等，制作过程是将高油肉切末加糖、酱油、料酒、五香粉腌制入味，面粉、干酵母、白糖加温热牛奶和成软硬适度的面团，饧发至2--3倍大，然后将肉末加发好的面团揉匀，多揉片刻使面团光滑，再饧发片刻。
酸奶馒头
酸奶馒头是一道菜品，主料是250克面粉、120克酸奶、三克干酵母，调料为适量的糖，制作过程是将所有发酵原料混合揉成光滑的面团，盆口蒙上保鲜膜饧发到两倍大。发酵好的面团再揉一会，去掉死面排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子，把剂子按扁包一个褶，锅里放适量水，蒸盘铺上笼布，摆入做好的馒头生坯，醒二十分钟上汽后蒸十五分钟，关火焖两分钟打开锅盖。
酸奶包子
酸奶包子是一道菜品，制作材料有500g面粉、200g老酸奶、500g猪肉、300g青椒、15g生抽、5g食盐、适量植物油。
牛奶小面包
牛奶小面包是一道菜品，制作材料有70G糖、550mL牛奶、1450G中筋面粉、12G干酵母、60G黄油、3个鸡蛋、20G糖、10G牛奶、255G淡奶油、15G糖，制作过程是将糖加入牛奶中搅拌融化，加入蛋液搅拌均匀，面粉和干酵母混合后过筛，加入牛奶蛋液，揉至光滑面团。加入软化黄油，揉至扩展阶段，发酵到2.5倍大，取出发酵好的面团排气、分割、松弛。松弛好的面团擀成长椭圆形，卷起来，依次做好放烤盘进行二次发酵。烤箱预热，上下火190度30分钟。打发淡奶油，吐司冷却后挤上淡奶油装饰即可。
