作为在云南待过四年的吃货，以下为大家整理一下！ ①过桥米线 ②汽锅鸡（汽锅鱼） ③野生菌火锅 ④包烧菌子（烧烤） ⑤香茅烤罗非鱼 ⑥三文鱼刺身 ⑦泡椒凤爪 ⑧麻辣小龙虾 ⑨豆花米线 ⑩玫瑰凉糕 ⑪木瓜水 ⑫冰粉 ⑬炸洋芋 ⑭烧饵块 ⑮豆米火锅 ⑯腊肉火腿炒豆干 等等等……吃不过来了啊喂！
推荐饭店： ①昆明 翠湖公园旁边“小花园”的“南来风餐厅”，好吃到爆，价格还很便宜；
②玉溪 西园路“红塔国际酒店”，味道很好，服务也很棒！
③丽江 “樱花屋”，强烈推荐雪菜炖土豆片、酸奶，其他一般； “食府”，强烈推荐酥油茶、炒酸奶，味道很赞～
却雪依优质答主汽锅鸡
汽锅鸡源于云南建水，使用当地著名“建水紫陶”中的汽锅作为烹制器皿，将鸡块放入上汽的汽锅中，利用蒸汽将鸡肉煮熟，最大程度的保留住鸡汤的原汁原味。建水出陶器，也出汽锅鸡，建水紫陶最大的特点就是“如石、含金、似玉”，所以用紫陶制作的汽锅保温性能特别好。
过桥米线
过桥米线也是云南的著名美食，它并非某种特殊的米加工制成，在云南的大街小巷都可以看到过桥米线的摊点或店面。过桥米线是以汤、米线、辅料、哨子分别装盘。吃的时候先将汤倒入碗里，乘热将薄片生肉、生鱼片、鹌鹑蛋、葱姜丝、香菜等放入汤中烫熟，再加入已经烫熟的蔬菜等配料，撒上芝麻胡椒，然后将煮好的米线放入，味道鲜美无比。
烧豆腐
烧豆腐是石屏县的一种风味小吃。石屏烧豆腐不同于其他地区制作的油炸豆腐。它是用一种称为“乌龟壳黑炭”的文火烧烤而成，豆腐被置于特制平底铁板上反复翻烤，同时往豆腐上注上一两种特制酱汤，待豆腐在炭火上烤至起蜂窝状小孔，变成柿子红色时，便可食用。其味又香又甜、又软又酥，口感极佳。
鲜花饼
鲜花饼是云南的一道特色点心。鲜花饼是用当地特产的食用玫瑰花制作而成。饼皮制作工艺与普通的酥皮饼相仿，但馅料是将玫瑰花瓣掺上少许红糖后与猪油拌匀。鲜花饼的做法并不复杂，但由于鲜花易谢，所以想要新鲜口味的话一定要购买当天制作的鲜花饼。
