哪种馅儿的饺子最好吃？
首先，我作为一个东北人，很负责任的告诉你们，在我们那里，猪肉大葱的是最好吃的！相信我，这绝对是最普遍的存在，你可以看看你家灶台上的碗橱里有没有一盘放了很久的大葱和肉馅的饺子皮，如果有，那就证明这道菜绝对是妈妈级别的拿手好菜，外地人可能会不习惯这个味道，但却是当地最经典的做法。
不过呢，萝卜青菜各有所爱，既然你都问了这个问题了，肯定是心里有自己的答案，只是希望别人的答案和你的一样罢了。所以，下面我就介绍几种别的馅料做法，仅供参考 二、蔬菜馅 什么是蔬菜馅呢？其实就是用各种蔬菜做成的饺子馅儿。我最喜欢吃的蔬菜馅饺子就是韭菜鸡蛋饺子。
把买好的韭菜清洗干净后切成段状，然后打一个鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀，再放入切好的葱花以及调味料，搅拌成糊状，最后把调好味的韭菜放进去搅拌均匀就完成啦~ 三、海鲜馅 用虾仁鸡蛋饺子来举例：将鲜虾去掉头、壳，留下虾仁；然后在碗里打入两个鸡蛋，搅散后加入少许盐，再把处理干净的虾仁放进去抓匀。最后在盘子里铺上油纸（或保鲜膜），擀好的饺子皮摆上去，上锅蒸20分钟左右就可以了 小提示： 1.如果是冷冻的饺子，一定要完全蒸熟再吃哦。
2.不喜欢吃太淡的可以适量加点生抽或者酱油。
饺子是中国传统食品，在中国民间有着广泛的制作流传。因地域文化、季节、个人喜好不同，饺子馅料的蔬菜、肉类和馅料的调料多种多样，但是最好的还是猪肉大葱馅的饺子：
一、准备馅料食材
饺子皮：中筋面粉、温水。
饺子馅：猪后腿肉、小葱、生姜、食盐、鸡粉、十三香（花椒粉、胡椒粉等）、生抽、老抽。
二、制作步骤
1、猪肉选择三层肥瘦相间的猪后腿肉最佳，这样肉馅的味道鲜美且多汁、易熟。切掉表面的肥肉和筋膜，将猪肉切成小块、加入葱姜（葱用小葱，这样馅料更香），一起放入绞肉机中，加入少许凉水开启绞馅程序，期间可多重复几次。
2、将绞好的肉馅放入盆中、加入生抽、食盐、鸡粉、十三香、生抽、老抽抓拌均匀，并顺一个方向搅打上劲，直至将肉馅搅打粘稠沾手。
三、包饺子
1、取一块饺子皮、放上适量馅料、捏好收口，包成喜欢的饺子形状备用。
2、包好的饺子可以放入铺了干粉的保鲜盒中，这样饺子不粘连，盖上盖子放冰箱冷冻保存。
四、煮饺子
1、准备一锅清水，开大火烧沸。
2、水开后、下入饺子，用漏勺顺锅边将饺子轻轻推开。
3、再用漏勺顺一个方向慢慢推动饺子。
4、饺子全部漂浮后，加入一勺冷水，这样防止饺子煮破、更易熟透，再次烧开后重复加一次冷水。
5、再次煮开后将饺子捞出。按照这个方法包出来的猪肉大葱馅饺子鲜美多汁、鲜嫩喷香，超级的美味可口。
