酱洋葱怎么做好吃？
1、首先将葱切成均匀的长段，然后将姜切末，再将洋葱切丝或者切块，放在盘子里备用； 2、接下来调酱汁：准备一个小碗，然后向里面加一勺豆瓣酱，两勺生抽，三勺白糖和四勺醋，用筷子将酱料搅匀，调成酱汁备用； 3、锅中热油，油热后放入切好的葱姜蒜末炒出香味，然后加入调好的酱汁，小火熬至起泡变浓，关火放置一旁待用； 4、在煮面的时候把酱放到锅里一起煮，这样可以让酱的味道充分融入汤中，更好入味儿； 5、面条煮熟以后过一遍凉水，然后控干水分放入碗里，再舀上两勺排骨汤，最后把酱铺在上面，撒上一把葱花，就可以开吃了。
小贴士：
1、做酱洋葱一定要用烤箱，没有烤箱用平底锅也是可以的。
2、调酱汁的时候可以根据个人口味稍微调整一下，味道淡一点更好吃。
3、在煮面的时候可以往水里放一小勺盐，这样可以使面更劲道。
洋葱炒牛肉：
牛肉、洋葱、尖椒、花椒、盐、料酒、生抽、糖、食用油、淀粉各适量。牛肉洗净切片，洋葱去皮切丝，尖椒洗净去籽切丝。将花椒粒放进擀面杖中，擀成碎末。牛肉中调入半茶匙盐、料酒、生抽、糖、淀粉和1茶匙花椒末，搅拌均匀，再淋入1茶匙食用油，再次搅拌均匀。烧热锅中的油，待烧至八成热时，将牛肉片放入翻炒2分钟，盛出沥干油分。锅中留底油，烧热后放入洋葱丝和尖椒丝，翻炒2分钟后放入炒好的牛肉片，翻炒片刻即可。
炒鸡配姜、烤鱼配桂皮、炖羊配孜然，每样东西都要搭配上最合适的作料，才算得上是一道美味。同样，如果你也想在制作菜肴时让洋葱大展拳脚，那么就一定要牢记：洋葱最怕味精味、糖醋味和蒜香味，千万不能跟它们搭伙。
