首先，凉了的油条是没有灵魂的！ 作为北方人，我早上最喜欢的就是一碗热腾腾的小米粥配上两根刚炸好的热气腾腾的油条，再配上一个鸡蛋，美滋滋啊~ 但是南方的吃法也是很好吃的！ 作为一个在南方读书的北方人，我吃过很多地方的早茶，也去过很多茶楼酒家，广东的肠粉、虾饺，云南的米线，江苏的鸭血粉丝，浙江的包子，湖南的臭豆腐等等，各种各样的美食都有，但是让我念念不忘的还是油条。
我在广州的时候最爱去的一家店叫做"陶陶居"，每次早上去吃早茶的时候，必点三件宝：蒸饺、流沙包和油条。这里卖的油条不是油炸的，而是蒸的，软软糯糯，夹杂着碎芝麻的香气，一口吞下，回味无穷。（可惜现在陶陶居已经改名了） 现在回到北方，我很喜欢的早餐就是油条配胡辣汤，不过这种吃法容易上火，所以下次想换个素炒饼干或鸡蛋煎饼果子之类的。
邱同涵优质答主1、凉了的油条可以用来做鸡蛋灌饼。将火腿肠切成碎末，起锅烧油，油热以后放入葱花爆香，再放入切好的火腿肠翻炒几下，然后加入生抽和老抽、糖、蚝油、辣椒酱调味。用剩下的生面团擀成面饼，包入调好的馅料，用叉子扎出透气孔，打入一颗鸡蛋，然后将鸡蛋漏出的皮向内包裹一下，放入平底锅中用小火烙制，鸡蛋凝固并且两面金黄后即可出锅。
2、凉了的油条可以用来做油条肉夹馍。将凉皮切条，绿豆芽焯水，西红柿切条，火腿切片，加适量生抽、辣椒酱、醋和孜然粉搅拌均匀。馒头中间切开，不要切断，夹入调好的凉面，然后刷上一层酱料，放上一截油条即可。
3、凉了的油条可以来做早餐包子。将猪肉剁碎，起锅烧油，油热以后放入葱花爆香，然后放入猪肉馅和五香粉翻炒片刻，加适量生抽、蚝油、糖调味，炒熟以后加些香油翻炒均匀备用。将凉皮铺开，刷上一层卤汁，放上炒好的肉馅，再放上油条段和生菜，然后将凉皮裹紧从中间切开，将两头朝下放，上锅蒸10分钟即可。
