做法怎么好吃？
1.准备食材，将新鲜扇贝洗干净沥干水分备用；蒜切末，干辣椒剪成小段；小葱切段、姜切片。 （注：鲜扇贝买回来之后放到盐水里浸泡20分钟，可以更加干净）
2.起锅热油，放入姜片爆香后捞出弃用，然后倒入干辣椒和蒜末炒出香味。 （注意火候，以免炒糊）
3.然后将沥干水分的扇贝肉放入锅中翻炒，等到扇贝里的液体收干，加入一勺生抽、少许白糖提味，迅速翻炒均匀即可出锅。 （注意时间不要太久，以免影响口感）
4.最后撒上葱花上桌啦！ 一盘美味鲜嫩的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦！是不是非常简单呢～趁热吃口感最佳哦~ 小贴士： 1.新鲜的贝类本身会带有咸味，所以在制作的过程中不用放盐啊。
2.粉丝最好选用红薯粉或者绿豆淀粉制作的细粉丝，这样更容易熟而且吃起来也不会很硬。如果用普通的宽粉就需要提前用水泡软再蒸或者煮。
制作过程
一、羊肉炖萝卜
1、准备羊肉和白萝卜，羊肉要顺切，白萝卜切条状，将白萝卜焯水断生备用。
2、羊肉焯水去除血沫，下入砂锅内，加入香料，大火烧开撇净浮沫，加入料酒、老抽、生抽、盐调味，转小火炖1小时左右。
3、炖好后将焯好的白萝卜下入锅内大火烧开转中火继续炖约半小时后将白萝卜炖熟炖入味后即可享用。
二、羊肉炖粉条
1、羊肉切块、莲藕切片，生姜切片、西红柿切块、金针菇去蒂、粉条提前泡软。
2、热锅放油，油热后，倒入生姜片、蒜瓣、花椒粒、八角爆香锅，再倒入羊肉翻炒变色。
3、放入西红柿翻炒出汁，倒入适量老抽、生抽、料酒，翻炒上色。
4、加入适量热水，再放入金针菇、藕片，调入适量盐，大火烧开后，转小火煮30分钟。
