用黄油炒得很香，再打个鸡蛋下去一起煮，不要太美味哦~~ 准备食材：牛排骨（肋排）、大蒜、姜、葱结、八角、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、黑胡椒粉、料酒、黄豆酱、啤酒。
1.牛排骨冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。
2.蒜去皮拍碎。姜切片。
3.锅中放足够的清水，加入所有调料小火煮至入味。
4.打入一个蛋，搅拌均匀。大火煮开，撇去浮沫。
5.转最小火慢煲3小时，关火让汤汁浸泡牛肉一个小时以上更入味~ 黄焖鸡的味道差不多这样…自己做的会更香啊！汁都可以捞面条吃的好么！！ =￣ω￣= 好喝！简单！快试试！
羿美锦优质答主炖牛肉汤的炖法：
1、选好牛肉。首选是牦牛肉和草膘牛肉，切成大块或者是整条炖制。牛肉焯水要凉水下锅，大火烧开，撇净浮沫后转中火再煮15分钟关火。
2、炖牛肉，加生姜和大葱去腥增香，胡椒去膻。炖牛肉用盐一定要慎重，加早了牛肉不容易炖烂。
3、牛肉焯水可以去90%的腥膻味。牛肉出锅后用凉水冲洗掉污血，再炖制的时候加入生姜、大葱、胡椒粉去去其余10%的腥膻味，这样牛肉就会很香、很嫩。
炖牛骨头汤的炖法：
1、选好骨头。炖制牛肉汤的骨头是一定要带肉，带皮的才行，带肉、带皮的牛骨头在炖制过程中，营养物质在汤中扩散和浸出，使牛骨头汤营养丰富，而且味道鲜美。
2、放好调料。大葱、生姜、胡椒可以去腥膻，盐要到最后10分钟放。
牛腱子炖汤方法：
炖制牛腱子，用的是它的腱子肉，牛腱子肉可以炖制大骨汤，也可以炖制杂骨汤或者是鲜骨汤。炖制时间根据牛肉的新老程度来定。一般要2个小时左右。
