莴苣如何烧好吃？
首先，我想你一定不会忘记《大话西游》里那段经典对白： “他好像一条狗啊” “是啊，这条狗很乖的” 看完这段台词，你有没有觉得心酸和甜蜜呢？ 说回正题，要炒的好吃其实很简单。
步骤一：清洗。 一定要多清洗几遍，尤其是表面那一层泥土更要洗得干干净净。 步骤二：切丝。 用刨丝器或者用刀剁碎都行。（别切太碎）
步骤三：用少许盐腌制片刻，让莴笋吐出多余的汁水。（不要倒掉这些盐水哦，后面有用）
步骤四：把淀粉，生抽、糖调成酱汁待用。 （不用放水）
步骤五：烧热油锅，下葱花爆香，随后倒入切好的辣椒丁和蒜末，炒至香味四溢即可。
步骤六：倒入调好的酱汁，快速翻炒，等到锅里的汤汁浓稠，可以淋适量香油提香。
最后一步：撒葱花点缀一下，就可以出锅啦！ 小贴士： 1.炒这道菜不用放太多的油，因为莴笋本身会出水。
2.用小火慢慢炒，火太大易炒老。
3.尝一下咸淡，必要时可调入适量味精或鸡精。 这样炒出来的莴笋又嫩又脆，味道佳！ 最后的最后告诉你一个秘密：吃时配上一碗米饭，一口菜一口饭，那个满足感哟……自己体会。