白菜腐乳好吃吗？
作为一个东北人，我竟然不知道这么个搭配！ 直到大学舍友从家乡带来一瓶豆腐乳让我尝尝……
“这味道怎么样啊？”
“嗯……有点意思……” “我告诉你怎么吃更好吃哦——蘸着东北大酱吃！”
“……”
从此，我对豆腐乳蘸酱的吃法上了瘾，几乎成为了每天必吃之物（至少是在食堂买饭的时候）。 回到问题来，豆腐乳和什么菜搭在一起好吃呢？ 我个人的TOP3是：韭菜、油麦菜和小葱。 首先来说为什么是这3种蔬菜呢？ 首先是它们都是绿叶蔬菜，并且都带有一丝清香；其次，它们都可以用来拌食或者沙拉；最后，也是最重要的一点是，它们和豆腐乳放在一起并不会互相抢味，而是和谐地融为一体。
接下来分享几道用这三类食材和豆腐乳做出来的菜肴吧~
top1：【小葱炒豆腐】 小葱1把/豆腐1块/油盐适量 / 鸡蛋1个 做法： 第一步：做蛋饺。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加少许食盐调馅儿。 第二步：在豆腐上划十字花刀，切块备用。 第三步：起锅热油，葱花炝锅，倒入豆腐轻轻翻炒至金黄，加入食盐调味即可出锅。 top2：【凉拌油麦菜】 油麦菜1把/豆腐乳2块/蒜末适量／红辣椒丝少许/生抽1勺／香醋1勺／白糖适量／香油少许 做法： 第一步：将豆腐乳和汤汁一起舀进碗里，放入红辣椒丝和蒜末搅拌均匀待用。 第二步：锅里烧开水，倒入油麦菜焯水断生后捞出沥水，装入盘里，淋上步骤一调好的汁，滴几滴香油提香即可。 Top3：【腐乳汁烧排骨】 排骨500g/腐乳汁2汤匙／老抽1茶匙／生抽1汤匙／料酒1汤匙／八角3颗／桂皮1小块／白砂糖6g 做法： 第一步：锅中放入适量的水，冷水下锅，加入三片姜、两段葱白和八角，煮沸后放入排骨，再次煮开后，撇去浮沫，烹入料酒，转小火慢慢炖40分钟左右。 第二步：加入腐乳汁、生抽、老抽和白砂糖继续炖煮20分钟，待排骨酥软入味后即可关火盛出食用。 你也可以尝试下下面这几种荤素搭配的创意菜~
【豆腐皮拌黄瓜】 【麻婆豆腐虾仁球】 【肉沫蒸蛋羹】 【豆腐丸子煲】