作为一个在南方人，我特别喜欢吃粉。所以我推荐的都是粉啦~ 1.四川担担面 这个真的非常好吃！小时候住在军区大院里每天都能吃到！现在还有卖！
2.重庆小面 这个也超好吃啊！和上面那个面一样，不过更细一点。
3.武汉热干面 这个也炒鸡棒！比上面两个都棒！
4.广西螺蛳粉 这可能是我最喜欢吃的粉了！每次回家必吃！但是外面买的都不怎么好吃，建议自己在家做 自己做简单又快又美味！
5.广东肠粉 肠粉的酱汁是甜酱的，所以味道偏甜。
6.桂林米粉 这个也好好吃！
7.安徽牛肉板面 这个是同学推荐的，超级好吃！就是很辣！
8.陕西biangbiang面 这个也是同学推荐的，说是陕西特色，其实看起来有点像陕西臊子面，不过要粗一些。
9.河南烩面 这个有点贵，一碗大概十几块，不过很好吃！
莫淑英优质答主鱼香肉丝是一道众所周知的非常美味的家常菜，但是你知道吗，如果你在做鱼香肉丝的时候，在炒制过程中加上一个非常简单的小步骤，这样做出来的鱼香肉丝会更加的鲜美，更加的好吃。下面我们把这个秘籍给大家分享出来，让你做出的鱼香肉丝，味道不输饭店。
做鱼香肉丝的第一个步骤，就是把我们所需要的食材全部准备好。首先需要准备一块里脊肉。然后还需要一些泡发好的木耳。还需要一些胡萝卜和青椒，这样我们的蔬菜就准备好了。接下来还需要一些大葱，生姜和大蒜。这些配料全部准备好之后，把里脊肉清洗干净之后切成细丝。其它的蔬菜也全部清洗干净之后切成丝。
然后把锅中加入清水，加入一小块花椒，煮沸之后，捞出花椒，再把切好的木耳放入锅中焯一下水，然后把焯过水的木耳迅速地放入凉水中，然后沥干水分备用。这时候切好的里脊肉也加一些生抽抓匀，然后再加适量的生粉和一点食用油抓匀，腌制10分钟。再把切好的胡萝卜丝和青椒丝加入一点盐，然后抓拌一下，也腌制上10分钟。
然后切一些葱丝和姜丝，再把大蒜拍碎切成末，并且加上一些生粉和适量的清水，调制成一个水淀粉。再准备一个小碗，加上适量的生抽，老抽，白糖，鸡精，花椒粉，香醋，蚝油，再加一点清水调匀备用。
然后把腌制好的里脊肉均匀地摊开放置在盘子中，然后在上面铺上一层保鲜膜，再盖上一个重物压上10分钟。这一步就是今天分享的鱼香肉丝更加鲜美嫩滑的一个小技巧。做好的鱼香肉丝因为受重物的挤压和生的腌制入味充分，所以更加的嫩滑美味。
时间到了之后，把压好的里脊肉拿出切成丝，然后倒入一些食用油拌匀。然后在炒锅中加入底油，油热之后加入这些里脊肉丝，大火快速炒散，把炒好的里脊肉先盛到盘子中备用。
然后锅中再加适量的食用油，油热之后放入葱姜末，大蒜末，加入一些剁碎的豆瓣酱炒出红油，炒出香味之后，加入腌制好的胡萝卜丝和青椒丝，大火翻炒几下，然后加入压好的里脊肉丝大火炒匀，炒散。然后把料汁倒入锅中炒匀，再次加入胡萝卜丝和青椒丝大火翻炒几下。炒匀之后加入木耳翻炒均匀，然后加入水淀粉大火炒匀收汁。最后加入一些葱花翻炒两下就可以出锅装盘了。
