肥肠面好吃么？
我是四川人，我们四川有个著名的火锅叫“麻辣烫”，其实这个东西跟重庆的火锅很相似，是火锅的变种。但大家印象中的麻辣烫似乎又跟这不太一样——那些串串摊上的麻辣烫，食材被串在一根细杆上，煮熟以后蘸碟吃。 这种吃法是四川麻辣烫最原始的吃法，后来经过改良，把食材直接投进锅里煮熟捞起，放在碗里，加上各种调料，这就变成了我们熟悉的麻辣烫。 但还有一种更简单的吃法，就是直接把蔬菜、豆腐之类的洗干净放在锅里煮。这个做法在雅安和乐山一带常见，因为当地有非常多的茶馆（现在已经没有了）。
以前没有连锁店的时候，这些茶馆承担了很多社会职能，是老乡会、战友会的场所，人们在里面谈生意、谈恋爱、聊八卦……当然也能吃麻辣烫——当时管这叫“桶子鸡”或“桶子糕”，是只限于青菜豆腐的普通食物。
随着连锁店的出现，桶子鸡逐渐失去了特色，被打包进了调料包——这就是现在外卖平台常见的桶装麻辣烫。这种桶装的麻辣烫方便携带，而且食用方法简单，不用自己再洗菜切菜，调料也是店家提前配好，十分方便。 至于你们问的肥肠面好不好吃，我只能说我没吃过……因为我们那没有卖这个的。