什么鸭鸡杂好吃?

祝晔华祝晔华最佳答案最佳答案

我吃过很多家的鸡杂,但记忆中最深的要数这老家味道的! 这家店开了十几年了,一开始只是在路边摆个小摊,后来才有了一家小小的店面。老板看起来憨厚老实,其实是一个非常精明的人。因为人特别好,所以即使价格优惠、分量够足,顾客依然越来越多。

一般我们去的时候都已经排起了长队,但是老板为人好客,始终带着和煦的微笑,让人感觉很舒服。他不但会把鸡杂处理得很干净,还非常耐心地将它们撕开,再均匀地撒上各种调料,让人看着就很有食欲。 吃完后,如果你问他好不好吃,他会十分自然地对你说:“还可以吧……”但如果你问贵不贵,他就会立马变脸:“这么便宜,你还要怎样呀?” 这就是真实的老板——朴实的像一块石头,却又精明的像一个猴子,可爱又有趣~

兰若菡兰若菡优质答主

好吃的鸭鸡杂需要新鲜的原材料,调料也需要提前准备好,炒的时候火候一定要把握好,炒制时间不宜太久,以免鸭鸡杂变老,口感降低,所以平时可以多加练习,找到最适合自己口味的鸭鸡杂的制作方法。

锅中烧开水,放入鸡杂,汆烫后捞起沥干水分,生姜切丝,干辣椒切段,热锅放油,油热后放生姜、干辣椒,炒出香味后放入鸡杂,大火翻炒1分钟,放入生抽、少许老抽、盐、鸡精炒匀后起锅。

鸡杂一定要焯水,去除杂质和血水,鸡杂不要煮太久,以免煮老了不好吃。干辣椒的量可以自己调整。

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