稀饭煮多久好吃？
我们老家是江西的，过年的时候除了火锅最喜欢吃的就是锅子，这个锅子不是用煤气炉或者电磁炉做的。是用柴火灶烧的。那种锅子和电饭煲差不多大，底部有个底盘 ，中间有根铁棍，上面架着一口锅盖。现在想想好像叫瓦罐。
小时候最喜欢的是把大米和排骨放到锅里熬啊熬啊，就为了最后那一口粥。那个粥可好喝啦，跟现在的砂锅粥一个味道，又香又滑。但是不好消化哦，吃多了会胀气。（现在想来可能是淀粉没有糊化导致的） 大米和水按1：6的比例放好之后，把盖子盖紧，就用最小火熬煮吧。
刚开始水开得很猛，要不断地用勺子搅拌，以免糊了底。等到水慢慢地变少，开始冒泡，就要离火焖着了。大概三个小时左右吧，我就负责看着烧火了。那个时候还搞不清楚氧化和糖化这两个概念，只知道把米饭煮得又软又烂最好喝。