鲤鱼熬汤怎么好吃？
湛果最佳答案
我来说个正宗的吧 原料： 野生大鲤鱼1条（约重0.8～1公斤），猪瘦肉250克，生姜2～3片。 制作过程： 先刮去鱼鳞，除去鱼肠、鱼鳃等，洗净备用；猪瘦肉洗净，不用刀切； 将以上材料放进锅内，加入清水3碗，煎至水沸，再调以食盐适量或味精少许便可食用。 功效： 此汤有益气健脾的功效，适合于脾虚湿困、身体瘦弱、面色萎黄、消化不良者饮用。
当然，你如果嫌麻烦还可以这样做—— 原料： 鲤鱼一条（大约500g），黄酒50g，酱油50g，白糖40g，醋40g，花椒5g，八角5枚，小茴香3g，桂皮5g，丁香3g，葱白5根，生姜3~4片。
制作过程： 鱼去鳞去腮去内脏清洗干净控干水份待用。 小火烧热锅温油把八角、桂皮、丁香爆香捞出，然后放入葱姜爆香后捞起。
锅内留底油，下白糖小火慢炒，待白糖融化并呈棕红色时，倒入事先准备好了的鲤鱼，迅速翻动使糖色均匀地裹在鱼身上并用小火煨着。 鱼两面煎黄后盛出。
另起锅，倒入清水、酱油、料酒烧开，把鱼和刚刚做好的香料下锅大火烧沸，改中小火慢慢炖至熟烂，最后调入盐和胡椒粉即可。
鲤鱼熬汤的方法一：鲤鱼一条，冬瓜100克，葱、姜、盐、料酒少许。冬瓜去皮切块；鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，刮尽鱼鳞残留物。锅置火上倒入半锅水，放入葱、姜、料酒、盐烧沸，放入冬瓜、鲤鱼煮至鱼眼突出，取出鲤鱼去骨，冬瓜煮熟后，将鱼肉、鱼头、鱼尾放回锅内，煮沸即成。
鲤鱼熬汤的方法二：鲤鱼1条，豆腐150克，香菜少许，葱、姜、料酒、盐、猪油、胡椒粉、味精适量。鲤鱼刮鳞去鳃、去内脏、去鳍和尾巴骨，两侧各切一刀，洗净；豆腐切块；姜切丝，葱切花。炖锅上旺火烧热，倒入猪油，烧至七成热加入葱、姜煸炒出香味，烹入料酒，加入清水适量，再加少许胡椒粉、豆腐块，汤开后放整鱼炖10分钟。待汤汁呈乳白色时加味精、盐调味，撒上香菜末、葱花。此汤有下奶、通气之功效。
鲤鱼熬汤的方法三：鲤鱼一条，豆腐100克，盐、葱、姜、胡椒粉、绍酒各适量。将鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划刀2——3处；豆腐切块待用；将油锅烧热，下葱姜，煸出香味，烹入绍酒，放入适量清水，下人豆腐块，汤开后放人整鱼炖10分钟以上，加盐、胡椒粉等调味既成。
