腌肉蒸什么好吃？
这简直就是为我而设的啊！作为四川人，家里有个传统，就是逢年过节或者是来客人了，必做这道菜。 材料很简单，半肥半瘦的猪肉（这个比例很重要，影响最后成品的口感）、土豆、葱姜蒜。主要调料有酱油、醋、白糖、料酒、花椒粒、干辣椒和豆瓣酱。 (ps：因为我特别喜欢吃土豆，所以每次做了都会用土豆来搭配) 做法如下：
1. 把买回来的五花肉洗干净后切成薄片，葱切段姜切丝备用；
2. 切好的肉片放入大碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐、白糖和豆瓣酱拌匀腌制一小时左右待用；
3. 准备好的干辣椒、花椒和葱姜蒜下锅炒出香味，倒入腌好的肉下锅翻炒均匀，烹入料酒去腥；
4. 把切好的土豆下锅同炒，注意不要粘锅；
5. 等到土豆熟透以后加入葱段翻匀即可出锅。 一盘香味扑鼻，颜色诱人的糖醋肉就做好啦~~ 用筷子夹起一块放在嘴里，酥脆的外皮夹杂着软糯的土豆和脆甜的胡萝卜，混合着酸甜鲜香的滋味在口中迸发开来~真的很好吃喔～ 你也可以试试在我的基础上加以改良——比如加少许冰糖或白砂糖调下口味；或是打几个蛋清搅散后均匀撒在肉片上再蒸，能够让肉质保持鲜嫩；或者最后勾个芡让汁水变得浓稠一些更衬胃口......这些都可以根据你自己的喜好来调整哦~~~加油吧！你一定能成功哒~~~~