可以跟肉一起呀，比如炖排骨，我妈妈会先泡薏米，然后和排骨一起放进去炖，这样炖出来的排骨超级烂，很入味~ 如果是新鲜的排骨用开水焯一下去血水，然后用凉水冲洗干净，再放料酒、酱油（少点）、八角、桂皮，一起炖就行啦！！！记得一定要凉水上锅喔～ 还有另一种做法就是煮粥，我妈妈会在煮粥的时候把洗好的薏米放进去同煮，等粥煮熟了，薏米的营养也进到了粥里，美味又健康^^ 或者跟燕麦之类的粗粮一起煮啊，也很好吃的…… 我最喜欢的就是跟大米饭一起做了吃，大米饭配上这么一道菜，简直是完美~~~
还有就是炒着吃，这个有点难度，因为我是直接买已经炒好了的成品……………… 但是如果你要自己炒的话： 就是把洗干净的薏米倒进锅里，开中火慢慢炒，直到闻到香味而且薏米表皮变色(变成焦黄色)就可以关火了，注意不要烧干了哦~~ 另外我老妈还会用煎药壶来熬薏米水喝，说是对祛湿很有用的呢… 反正我觉得这玩意儿挺营养的，也很养胃，平时多喝点儿没坏处哒^O^ 顺便说说我的减肥经历吧 两个月从102斤到83斤…………
贝妍瑞优质答主薏米是一种常见的谷类食材，不仅可以煮饭、煮粥、还可以入各种菜肴。今天介绍一款蒜蓉炒薏米，这款菜肴，烹调简单、味道鲜美、做法独特且又十分的简单，是利用薏米和蒜蓉制作的一道营养丰富、口味鲜香的家常炒菜。
【所需原料】：干薏米120克、大蒜150克、生姜两小块、葱白一段、食盐一平勺、酱油小半勺、辣椒酱一小勺、食用油适量。
制作过程：
1、首先将干的薏米提前用清水泡发两个小时以上，将薏米中的苦味泡出来，清洗干净控干水分，放到蒸锅中大火蒸煮二十分钟左右，使薏米变软。
2、将大蒜去皮清洗干净，剁成小小的蒜末；生姜切末，葱切小段备用；干辣椒摘洗干净切成小段，大葱切成葱丝、锅中注油烧烤至冒烟后，倒入葱丝炒至变黄捞出。
3、锅中留油，大火将油烧热，放入生姜、干辣椒爆香，再加入蒜末翻炒30秒。
4、将蒸好的薏米到入锅中，加入适量的食盐、酱油、辣椒酱和刚刚用葱丝炸好的葱油。翻炒1分钟使调料完全融化，再翻炒2分钟左右，即可出锅享用。
【烹饪技巧】：薏米蒸煮后，更加的酥软和入味，将大蒜和生姜切好，准备好蒜蓉的料汁，提前将蒜蓉料汁炒香，下入蒸熟后的薏米，使薏米在蒜蓉的汁水中充分入味。
