烫青菜好吃吗？
青菜就是芥蓝啦，烫青菜一般就叫烫芥蓝了！ 做烫芥蓝有三个关键点要注意
1、用开水煮2、放适量食盐3、拌匀装盘
具体怎么做呢？接下来我会围绕这三个点详细讲解。 我做的这道烫芥蓝非常简单快手，主要材料只有芥蓝和小米椒，辅料是食盐和食用油。 这道菜肴的关键在于对火候的把控，火太大容易炒老，火太小又不容易熟。此外还要掌握好时间，太久了颜色会发黑。
在制作过程中还有一个小技巧要掌握，就是在倒油的时候，先不要全部倒进去，留一部分等下锅后爆香再用。这样能保证油温适中，不至于太高或者太低。
第一步：将芥蓝去茎后切成小段。（我买的芥蓝比较嫩，所以随便切了几刀就成了图二那样）
第二步：锅中放入足够的清水，等水开后放入一勺食盐，紧接着倒入芥蓝，用筷子搅拌，保证食盐融化；然后转成小火慢炖。（这里注意不要盖锅盖，否则菜会发黑）
第三步：等待大概5分钟左右，用筷子尝试一下，能轻易夹断就表明已经熟了（筷子如果夹不断说明还在熟的过程中，需要再炖一会）。这时就可以关火，让芥蓝在汤中浸泡着慢慢入味。
第四步：等到准备上餐桌时，把之前预留的一部分油放入锅中爆炒，然后趁热把芥蓝捞出来摆盘，最后撒上葱花进行装饰就大功告成了！ 一道鲜嫩爽脆的烫芥蓝就做完了！你喜欢吗？