@知乎美食 发起一个投票，关于「你最喜欢的蔬菜是什么」， 结果出乎意料的是，「最爱吃蔬菜」的榜首是——黄瓜！ 其实，在很多人的餐桌上面，黄瓜都是很受欢迎的食材之一， 清炒黄瓜丝、凉拌黄瓜、油焖黄瓜等做法都很受欢迎； 尤其是在夏天，清爽脆嫩的黄瓜和着蒜末一起吃，那感觉……美滋滋~ 所以问题来了：你知道怎么做让黄瓜变得好吃吗？ 下面分享几个让黄瓜变好吃的做法～ 准备材料：嫩黄瓜1根、大蒜3瓣。
开始制作： 第一步：先把蒜切末，越细越好（这样口感更好） 第二步：把切好的黄瓜放少许盐腌制15分钟左右 第三步：把腌好的黄瓜用手攥出多余水分放一边备用 第四步：热油锅把蒜末爆香 第五步：放入黄瓜快速翻炒20秒左右即可出锅 是不是很简单呢？这样做出来的黄瓜鲜嫩、脆爽还带有丝丝甜味哦～
准备材料：嫩黄瓜1根、植物油1汤匙、蒜6瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖1茶匙。
开始制作： 第一步：先把黄瓜清洗干净后切成段，再用刀背轻轻剁碎（这样可以让黄瓜更容易入味儿） 第二步：把蒜去皮切成末备用 第三步：把剁好的黄瓜放进干净的小碗内，加入生抽、香醋、白砂糖和蒜末搅拌均匀
牛至贤优质答主首先我们要知道黄瓜的家常做法有酸辣凉拌黄瓜，蒜蓉黄瓜，拍黄瓜等等，这些凉拌的家常菜都非常开胃又下饭，尤其是蒜蓉黄瓜更是很多人喜欢吃的，下面我们要说的就是蒜蓉黄瓜的做法，教大家如何做一盘清香爽口的蒜蓉黄瓜。
因为黄瓜的做法简单，并且营养又解暑又开胃，因此很多女性朋友喜欢在家做凉拌黄瓜吃，其实只要方法正确，黄瓜可以美容减肥，但是方法错误，则会不上秤，变胖，因此大家做黄瓜的时候一定要正确保存黄瓜的营养，才能不长胖，变瘦美，因此正确的做凉拌黄瓜是非常重要的，掌握正确的蒜蓉黄瓜的做法则可以美颜又减肥。
首先我们准备黄瓜和大蒜，把黄瓜洗净以后切成5mm厚的片，尽量选择小一点的黄瓜，这样营养更全面，然后把黄瓜片再切成条，切好的黄瓜条用一个有盖子的容器装好，然后放入盐，最好是细盐，这样可以均匀入味，然后盖上盖子腌制10分钟左右，这样黄瓜条就会变小挤出水来。
然后我们准备蒜蓉，大蒜去皮洗净后切成末，把蒜末放入一个小碗中，然后加入热油，因为蒜末很容易被细菌感染，因此用热油爆一下杀菌和提香，让蒜蓉更美味，把油慢慢倒入蒜末中，不要一次性倒进去，等油凉一些以后倒入蒜末就可以防止油太热炸糊蒜蓉，然后加入适量生抽，如果喜欢醋的可以倒一点醋，喜欢吃辣的可以放点辣酱，搅拌均匀。
最后把黄瓜条控下水份，因为腌制以后的黄瓜条出水很多，然后把黄瓜条捞到盘子中，然后倒入调好味道的蒜蓉酱汁搅拌均匀，撒点小葱花，这样一道蒜蓉黄瓜就做成功了，学会这个家常菜做法，自己在家就可以天天做蒜蓉黄瓜吃了。
