我吃过很多牌子的红薯粉条，感觉还是豫西大峡谷的红薯粉条最好吃，入口爽滑，很有嚼劲 买回来用清水浸泡半个小时左右就可以炒或者炖了 我经常会用粉条做个丸子汤喝，或者做个焖烧杯喝点 用温水把粉条泡软后，切成短段，加鸡蛋、面粉、清水调成糊状，下锅蒸熟即可 这个简单省事，平时上班着急赶时间可以用这个办法做，非常方便。做好的丸子放冰箱里冷藏可以吃好几天呢~~
用油煎一下更香哦~ 或者做个粉丝蒸螃蟹 粉丝提前泡水变软，螃蟹洗刷干净，切刀弄死 剁成块和粉丝放在一起，加盐、酱油、胡椒粉、料酒、白糖适量调匀盖上盖子闷10分钟左右 再放葱段、红辣椒丝拌匀上屉锅开后大火蒸8-10分钟即可
除了凉拌还可以做个酸辣粉 泡好的粉条下锅煮熟后过凉开水或冷水冲凉，放入葱花、香菜末、辣椒油、生抽、醋、香油等调料味汁调和均匀即可食用啦 又香又韧的豫西大峡谷红薯粉条你值得拥有！
鱼雨菲优质答主不同的红薯粉，口味是不一样的，比如：红苕粉、紫薯粉、白薯粉、木薯粉等口感和功效都不相同。
木薯粉呈白色，无毛，比较滑爽，是用木薯的根、茎磨碎，经过多道工序加工而成；红薯粉是一种用红薯作原料制成的粉类。
总的来说，紫薯的营养成分高于普通红薯；木薯粉滑爽；喜欢吃甘甜一点的建议选红薯粉，喜欢吃稍甜一点的建议选紫薯粉。不过紫薯粉要比红薯粉价格高。
现在市场上常见的粉条分为红薯粉条和用玉米、马铃薯、豌豆等合成的粉条。合成粉条一般呈死白色，韧性差，易折断；优质红薯粉条呈褐色或黑褐色，粉条有毛刺，比较粗糙。因为用优质红薯淀粉生产粉条时，将刚做好的熟芡舀入木槽中冷却，粉芡由热变冷、由稀变稠，淀粉分子呈不规则排列，使粉浆表面形成一层极薄的粉皮，所以做出的粉条有毛刺，而合成粉所含淀粉不纯且均匀，故粉皮较光滑。优质红薯粉条水煮时不糊汤，煮的时间越长越透明，其弹性好，易煮熟；而合成粉条易吸水、易糊汤，韧性差，易折断。优质红薯粉条因含水量低，故重量轻。
