鲍鱼壳表现什么作用？
鲍鱼肉的化学成分是什么？ 主要含水（10%）、蛋白质（18.2%）和碳水化合物（37.4%），还含有少量的钙、磷、铁等矿物元素；蛋白质含量比猪肉高130%，比鸡蛋高36%，比牛奶高9.3％。其中含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸。 还含有丰富的多糖类成份及多种维生素。
药用价值 1、明目 《药典》中记载，鲍鱼有明目止渴的功效。现代研究也发现，从鲍鱼中分离得到的亚油酸丙酯和有“脑黄金”之称的EPA对眼睛有保健作用，可预防近视。 2、调经养血 《药典》中记载，鲍鱼可以调经血，适合女性月经量少、产后虚弱、面部暗黄、长斑、手脚冰凉、脱发等气血亏虚的人群食用。
现代医学也对鲍鱼的这一用途有了证实，认为鲍鱼能滋养筋脉，适宜筋骨疼痛患者服用。还有助于防止贫血、抑制肿瘤细胞生长，降低胆固醇，防治动脉硬化等作用。 平时适当吃些鲍鱼对身体有很大的益处。 不过，需要注意的是，虽然鲍鱼是一种营养价值很高的海味佳肴，但性味咸寒，素有“海中人参”之称，不宜多食，特别是脾胃虚寒或肾虚尿频者更要少吃。且肝炎病人、肝硬化的人也要慎食。