长棍面包怎么做窍门？
面包的主要原料为面粉、水和酵母，经酵母发酵以后再烤制而成。虽然世界各地的饮食饮食习惯截然不同，但却都普遍都有食用面包。从营养学的角度讲，面包的营养成分主要在面粉里，所以在挑选面包时可要注意面包的成分表，看看所含的营养成分是什么。并且，购买面包时要观察面包的外观、色泽、气味、组织、结构、味道等，同时也要看看保质期，过了保质期就不可以再食用了。
长棍面包是一种坚硬的全麦食品，与白面包相比，蛋白质和膳食纤维含量高很多，可以适量增加摄入。制作时加入的黑大豆或黑豆馅，营养更丰富。也可以在吃长棍面包时佐以奶油蘑菇浓汤或其他调料。
制作长棍面包，先将水和小麦粉混合，揉成面团，发酵至两倍大时，加入酵母，揉成光滑面团，进行最后一次发酵，发酵好后制作面包即可。
小提醒：
1. 做面包使用的面粉需要过筛，将面粉筛入盆中，可以保证面包吃起来口感细腻；
2. 将小苏打和白糖混合，并揉搓进面团中，可使面包蓬松。不过，小苏打放入时要注意温度，以免影响发酵效果，将面团发酵至两倍大后即可。
3. 面包擀制时，力道尽量轻，才能保证面粉颗粒间的连接紧密度高，烘烤出来组织才会有弹性、有韧性。