家常蒸螃蟹螃蟹粥怎么煮？

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材料

螃蟹1只、大米75g、生油20g、米酒汁1汤匙、葱1根、盐1茶匙、高汤1000ml。

家常蒸螃蟹的做法

1、将螃蟹先用盐开水洗刷几遍，再用刀切成6块。

2、将大米用流动水冲洗干净，再浸泡半小时。

3、将米酒汁、葱和高汤一起倒入锅内，再放入螃蟹，用大火煮沸后，转成小火煮20分钟。

4、再加入泡好的大米，煮沸后，再用小火炖2个小时，最后用盐调味便可。

温馨提示

1、煮大米粥，时间一定要够长，否则没熟透，不容易吸收。

2、煮蟹的时候，加入米酒汁，可去腥提鲜。

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