泥鳅有抗癌作用吗？
有癌肿病人吃不起人参、燕窝、鲨鱼翅，不妨吃吃泥鳅。民间有个偏方：用鲜活的泥鳅，洗净后，加适量葱、姜、水，煮熟后吃，对肿瘤病人很有裨益。”常吃它还能防治肝病。
“生吃泥鳅更有意义。”张伯礼介绍说，去市场买来活泥鳅，放在盆里，喂上生米或面条，饿几天。然后，在洗干净，切成块，用白糖腌10分钟，就可以吃了。
张伯礼解释说，生吃泥鳅，中医上叫做“生食鳅鱼”，是《本草纲目》里记述的一个药方，有“解毒，治消渴”的作用。糖腌一下，有利于杀灭细菌。
“生吃是有讲究的。一定要吃养肥的鳅鱼，而且要养饿几天，排出废物，才适合生吃。”张伯礼说，这样杀后切碎，以白糖拌渍15分钟，可解毒、治消渴、祛湿除黄疸。
“生吃要慎重，建议在中医师的指导下进行。”刘清泉说，生吃泥鳅适合湿热重的人，比如夏天犯困、黏沉，舌苔偏黄、大便不太成形、排便不畅的人；但如果你平时怕冷、便溏、舌苔很白，就不宜生吃。