他们鱼炖茄子土豆行吗？
鱼炖茄子土豆食材：
鲤鱼、土豆、茄子、葱、姜、蒜、花椒。调料：盐、味素、料酒、醋、酱油。
做法：
1、鱼洗净，在两面各划三刀，倒上一茶勺料酒。
2、茄子洗净去皮切厚片，土豆洗净去皮切厚片，用凉水泡一下，泡出淀粉。
3、葱切片，姜切丝，蒜切片，花椒10粒（喜欢吃辣的可以放干辣椒2个）。
4、炒锅倒油，油稍微多一些，大约300克，烧热，先下土豆、茄子炸一下，炸至金黄捞出放入凉水中。
5、锅中留50克油，油热放鱼，煎至金黄倒入开水，水量要能够没过鱼。
6、放入葱、姜、蒜、花椒煮5分钟，烹1茶勺醋、1茶勺酱油，将炸好的土豆茄子放入锅中，加一茶勺盐再炖10分钟，最后加入味素即可。