大青菜的作用是什么原因？
预防癌症
大青菜中所含的维生素C和胡萝卜素，具有抗致癌、抗癌的功效；纤维素可以增强肠的蠕动，促进排便，排除肠道内的毒素。
强身健体
每1000克大青菜中含133单位的酶，可强化消化系统，增进食欲，帮助消化，防止便秘。
护肤养颜
大青菜中丰富的维生素C和叶酸等，能够润泽皮肤、明目美容。（大青菜的功效与作用）
大青菜含有大量铁、钙和维生素c。铁作为造血物质的元素是非常重要的。青菜中的矿物质可以直接被人体吸收，其利用率很高。
降低胆固醇
大青菜中含有大量的植物纤维，可以降低血脂和胆固醇。
护眼
大青菜的维生素A是很高的，能提供给你所需要的。它的胡萝卜素也是很好的护眼的元素的。