用黍米做的黄酒有什么作用？
由于酿造时选用了营养丰富的黍米，使其成品酒中含有较丰富的蛋白质及多种氨基酸、维生素和无机盐，并有红曲发酵时生成的天然色素和脂类成分。具有舒筋活血，美容养颜之功效。该酒酒度低、营养高，且为琥珀色，甘甜味美、香味芬芳，适于男女老少饮用，可消除疲劳，增进食欲，舒筋活血，提神解烦。
黄酒是中国历史最悠久的饮料酒，在中国酿酒史上曾一度占有绝对的统治地位。古时所谓的“酒”，一般皆特指黄酒而言，它和啤酒一样，属于液体粮食，营养十分丰富。黄酒含有许多氨基酸、糖类和有机酸等，这些均有利于人体消化吸收，并具有利口、增食欲和祛寒暖胃之功效。古医书《汤液经法》和现代医学论著中，都公认黄酒性温、味甘苦，有通经络、健脾胃，御寒菌、行卫气之效，是中医临床上常用的药引子。