土豆如何炒的比较面？
将去皮的土豆泡在凉水里20分钟以后，再把水沥干炒土豆丝时用油稍微多一点，放点花椒末，土豆熟了后再放盐，这样炒的土豆丝才好吃。1、先把没去皮的土豆整个放入水中煮，煮至用筷子能够轻松扎透土豆的时候捞出来（别煮过火了，过了就成土豆泥了），晾凉之后去皮切片。2、炒的时候先用油把土豆片煸透，然后再放其它的蔬菜比如辣椒、青菜一起炒，这时候再放盐。用这种方法炒出来的土豆片又面又好吃。另外，山药和土豆，白薯（也叫地瓜、红薯）在含有丰富的淀粉和膳食纤维，这些食物对于减肥是非常有帮助的。还有就是这些食物中含有丰富的维生素及微量元素。含有丰富的果胶物质，这种物质不仅可以吸水而且还可以吸附胆固醇和其它甘油三酯，这些都是人们常讲的血脂，因此吃这些食物对于高血脂患者是非常好的。土豆有很好的保健作用。在预防心血管疾病方面，由于钾是管理心脏，肌肉和肾脏正常功能的主要元素，而土豆中含钾丰富且脂肪含量极低。同时，由于土豆中不含脂肪，且含有大最维生素C和纤维素，所以在预防癌症，减肥，美容方面也有独特功效。