熬羊汤加糯米粉有什么作用？
加糯米粉是为了调味。其实糯米粉本身并不鲜美，但是在熬羊汤的过程中加入，可以有效分解羊膻味，而且还可以增加羊汤的口感和粘稠度，喝起来更加滑嫩。另外，在羊汤出锅后加入少量的糯米粉可以起到增白和提鲜的作用，能够有效提升羊汤的卖相和风味，让人食欲大开。
用糯米粉熬羊汤的方法很简单，就是在羊汤快要煮好时，往锅里放入适量的糯米粉，然后不停的搅拌，防止糊锅，等到糯米粉完全溶解在羊汤里就可以出锅了。
注意：糯米粉不能放太多，多了会影响羊汤的原味，一般10斤羊肉放1斤糯米粉就可以了。如果你平时也经常在家里熬羊汤的话，也可以试试看加入糯米粉，保管你喝了还想喝。