吃高钙菜有什么作用？
绿叶蔬菜，特别是深绿色叶菜不仅含钙丰富，达到100～200毫克/100克，且钙磷比例合适，还含有促进钙吸收的维生素K 。通常只要食用600克绿叶菜就可满足人体一日钙需求量的40%以上。
经常吃些紫虾、海带、黑木耳等海产和菌类食品，它们不仅含钙丰富，且含锌量很高，可直接刺激味蕾，从而激发人的味觉，促进副部唾液腺分泌淀粉酶，有利于各种营养物质特别蛋白质的消化吸收。
虾青素能清除人体内多余的氧自由基 ，具有抗癌、延缓衰老功效，同时还能与视网膜细胞中的蛋白质相结合，增强其光敏感度及免疫细胞的活力，特别适合老年人和青少年食用。
而紫薯含有强抗氧化物——花青素，能减少血液中有害物质和心血管系统中脂肪酸的沉积，可以有效地预防心血管疾病的发病率，同时其含有抑制艾滋病毒的成分，特别适合老年人食用。