亚麻籽油的功效如何？
亚麻籽油具有降低胆固醇，降低血粘度作用，并且能够软化血管，预防动脉硬化和心血管疾病的作用，美国国家癌症研究所发表报告指出，每天摄入3.5克亚麻酸就有明显的抑制乳腺癌、肺癌、前列腺癌及大肠癌等癌肿的作用，同时还具有抑制肿瘤细胞转移和复发的作用。亚麻籽油中的木质素还可以调节女性内分泌，缓解更年期综合症症状；此外，亚麻籽油还能有效地保护皮肤、毛发、指甲，增强皮肤弹性，防止皮肤粗糙衰老。
亚麻酸是人体不饱和脂肪酸，参与人体内磷脂的合成，而磷脂80%在大脑，因此亚麻酸能增强记忆、提高智力。世界卫生组织已规定，每人每天亚麻酸摄入量应不少于1.5克，并且亚麻酸在日常的动植物食品中几乎难以满足人体需要，因此应经常食用亚麻籽和亚麻籽油。