银杏菜的功效有哪些？
银杏菜，又叫山白菜，长生草，生长在海拔800-1100m的山林石隙中，分布于中国陕西、河南、河北、山西及内蒙古等地。民间作为蔬菜食用，是一种很有价值的野菜。
银杏菜性味苦，凉，有清热凉血的功效，外用可以止血消肿、解毒杀虫。用于吐血、衄血、便血、痔血、血痢，跌打损伤，瘀血肿痛、脓肿痛，蛇虫咬伤，皮炎湿疮等症。
将银杏菜捣烂外敷或鲜汁涂搽患处，可用于毒蛇咬伤、水蜈蚣咬伤、蜈蚣咬伤，火辣辣的蚊虫叮咬上山游玩或者务农时候可以随身携带，特别实用，也可以治疗跌打损伤，瘀血肿痛，外伤出血等症状，功效显著。
另外银杏菜内服用量为15-30g，鲜品可加倍，能清凉败火，特别适合燥热体质，经常口舌生疮的人们食用。生嚼适量患处，可治咽喉肿痛、扁桃体发炎等。
作为蔬菜制作时，可将幼嫩叶或全草洗净，用开水焯后凉拌或作馅食用；将茎叶剁碎与米粉拌匀作饼烙熟亦可。