土豆牛排骨怎么做？
牛排骨1000克 土豆1000克 长葱4根 蒜瓣8瓣 姜片5片 桂皮1根 丁香3粒 八角4颗 香叶2片 砂仁4颗 草果1个 生抽2大匙 老抽1大匙 盐适量 糖2小匙 香菜适量
做法
锅内加水烧开，下入排骨焯水2分钟，把排骨内的血污焯出，撇去浮沫；
将处理好的排骨捞出，滤干水分备用；
锅内重新加水，放入排骨和葱姜蒜及各种香料，大火烧开，然后转小火炖制约30分钟，使排骨入味并断生；
土豆洗净去皮，切块备用；
炒锅内加少许油烧热，放入土豆煎制，把土豆的每一面都均匀的煎黄，这样土豆比较容易熟透并且比较容易吸收排骨的汤汁；
当土豆表面全部煎黄后，倒入少许盐和糖略翻炒均匀后盛出备用；
炖好的排骨连同锅内原汤汁倒入大炖锅内，同时加入煎好的土豆块，大火烧开，转小火再炖制约20分钟，至土豆熟软吸收部分汤汁即可；