土豆炖牛肉哪里的菜？
每个地方都有做法土豆炖牛肉，而且每一种做法都很美味，今天这道辣白菜土豆炖牛肉是根据东北乱炖改良而来，加入酸辣味十足的韩国辣白菜，汤汁炖的酸辣鲜美，牛肉更是入味软烂，下面一起来看看这道菜的做法吧。
准备材料：土豆一个、牛肉200克、辣白菜200克、木耳（干）5克、葱片适量、姜片适量、花椒粒少许。
做法：
1、干木耳用清水泡发洗净撕朵备用。
2、土豆去皮洗净切成块，用水浸泡防止变色。
3、牛肉洗净切成片，放入锅中煮去血水捞出。
4、炒锅烧热倒入油，下入葱片、姜片和花椒粒煸出香味。
5、将辣白菜和泡发的木耳放入锅中翻炒几下。
6、将牛肉片倒入锅中，烹入料酒、生抽翻炒均匀。
7、倒入适量的清水大火煮开，炖煮约二十分钟。
8、放入土豆块继续炖煮，炖至土豆熟透。
9、加入盐调味，撒少许鸡精拌匀即可。
温馨提示：
1、辣白菜的量根据个人口味调整，本身辣白菜有咸味，盐适量少加。
2、可以将牛肉提前炖煮熟透，这样炖的时间稍短。
3、浸泡土豆防止氧化变黑，牛肉要煮去血水再烹饪，会更美味。