1. 买回来的鸡爪先冲洗一下，放水里煮出血水（就是鸡脚指头里的血）然后把鸡脚冲洗干净，沥干水分备用；2. 准备配料：姜、蒜和小米椒都切成末（不喜欢吃辣的可以不放辣椒），香菜也切末，再调个料汁：生抽+醋+辣椒油+花椒粉+熟芝麻+少许糖调成汁（喜欢重口味的可以加少许老干妈或豆瓣酱）3. 锅中添水，
1. 买回来的鸡爪先冲洗一下，放水里煮出血水（就是鸡脚指头里的血）然后把鸡脚冲洗干净，沥干水分备用；2. 准备配料：姜、蒜和小米椒都切成末（不喜欢吃辣的可以不放辣椒），香菜也切末，再调个料汁：生抽+醋+辣椒油+花椒粉+熟芝麻+少许糖调成汁（喜欢重口味的可以加少许老干妈或豆瓣酱）3. 锅中添水，