山药能和胡萝卜一起煮吗？

一、山药含有丰富的维生素C、胡萝卜素，还有多种其他营养素1块山药(约合660克)中含有：水分97克，蛋白质16.4克，脂肪0.3克，碳水化合物5.3克，钙9毫克，铁10毫克，钾630毫克，锌0.67毫克。和其他食物相比，97克水中除了含有我们所熟知的钙、铁、锌等成分外，还富含葡萄糖、木糖等甜味物质。