选择新鲜的、表面光滑的茄子，不要有斑点的。 其次，茄子清洗干净后，不要去外皮（茄子的营养价值主要在皮里），切成大小适中的块儿，用淡盐水浸泡10分钟。 把泡好的茄子挤干水分，撒上淀粉用手抓匀 然后，锅内放油，多放一些，油热后调成中火，放入拌好粉子的茄子慢慢煎炸，直至茄子变成微黄色，关火让茄子晾凉。
我吃面食喜欢配些咸菜，醋溜土豆丝是必不可少的，酸酸辣辣特别开胃，再啃一个香酥大饼那是相当满足啊～ 除了土豆丝，脆生生的黄瓜丝也是很好的选择呢。 除了蔬菜，也可以来点肉哒~ 我就特别爱吃用蒜泥拌的蔬菜，尤其是黄瓜和莲藕，清香爽口特别好闻！
材料：三黄鸡1只，乌骨鸡100克 辅料：香菜25克 调料：盐3克，味精2克，料酒5毫升，白砂糖5克，酱油8毫升，醋4毫升，胡椒粉2克，大葱6克，姜3克，大蒜（白皮）6克，香油适量做法： 1. 三黄鸡宰杀后洗净，剁去头、爪等不用的部位；2. 把葱切成段，姜切成片，蒜捣成泥状；3. 用开水将鸡肉煮熟，
首先，你要有一个高压锅 把小米或者粳米放在锅里加清水熬，等米粒熟了之后加入切好的薏米和红豆再熬一次； 第一次熬的是底汤，第二锅主要是熬杂粮的糊状，两锅汤混合在一起味道更好。 有高压锅的话用高压锅省时间，没有高压锅就慢慢煮吧，我也没办法~ 重点来了！在快熟的时候，别忘了加糖！
准备食材，干辣椒、腐竹、青尖椒、红尖椒切圈备用； 将泡好的腐竹捞出沥干水分，锅中热油至5成热时，放入干辣椒爆香后倒入腐竹翻炒均匀； 接着加入酱油、盐、白糖、味精调味，大火煮开后转小火慢慢煨炖入味。在炒的过程中，如果发现汤汁比较少的时候可以适当加入开水，但注意水量不要加太多，以防糊底烧干。
小时候，在农村生活过一段时间。 那时候条件很差，但是很有乐趣。其中让我印象最深刻的，就是每年母亲都会种的菜园子。里面品种不多，但有足以让家人吃饱的各种蔬菜。记得最深的是黄瓜、辣椒和茼蒿。 因为农村地多，所以母亲经常种很多不同的菜用来腌制咸菜，做酸汤。其中茼蒿是过年的时候才有的。