清炖鸡块： 原料：仔鸡1只（约750克），大葱2段，生姜2-3片。 调料：精盐1小匙，白糖半小匙，酱油2大匙，香油、味精各1小匙。 做法：1.将鸡冲洗干净后，用刀剁成块；葱洗净、切段；姜去皮、切片。2.锅中加清水适量，烧沸后加入鸡肉、葱姜，再炖至熟烂如酥时，放入其他调料，淋上香油即成。
我小时候，在湖南农村，那时候生活不富裕，吃猪肉都是一年到头难得几次的。 记得有一次过年，我妈杀了一头年猪，我们村子里，每家都有一头年猪，杀一头卖一头，这样年底就有点小钱了，再买一些年货。
材料 鸭1950克，葱2根，青蒜4根，大蒜2头，生抽3汤匙，老抽少许，料酒适量，盐8克，胡椒粉3克，白糖5克 做法 1.鸭子处理干净后砍成块；烧水中加入6克盐和3片生姜，将鸭肉放进去飞水去掉血沫和腥味备用2.锅烧热后倒入油，放入葱段、姜片爆香锅，然后将鸭肉放进去煸炒至出油，
无论哪个阶层的人，几乎每天都会吃土豆；土豆最常见的吃法无非就是炸土豆和炒土豆丝，那么用什么切土豆丝更细呢？以下就为大家介绍四种切土豆丝的方法，让你切出更细更均匀土豆丝。土豆切了以后，还要清理掉土豆丝两头的嫩芽和周围的皮，不然炖煮时会很硬。
花生米怎么做好吃呢，其实花生米最常见的做法就是油炸和盐焗了，我家里也是常自己做，炸花生米是平时下酒的好菜，也可以作为零食来吃。盐焗花生米味道也不错，而且可以作为下酒菜，又可以作为小零食。
推荐一道荤素搭配，美味又健康的蒸菜——南瓜百合蒸排骨！ 食材准备：小排、老南瓜、鲜百合、生姜、小葱、生抽、老抽、香醋、盐、花雕酒、白砂糖。 1. 小排冷水下锅，加入两三片姜，焯出血沫后捞出备用； 南瓜去皮去籽，切成块状；鲜百合剥开洗净；生姜切片，葱切葱花。