我吃过最好吃的山蕨菜，就是朋友从峨眉山背回来的。做法也特别简单。 把买来的山蕨菜，用清水泡半个小时左右，然后冲洗干净备用。 准备两个鸡蛋、一把面粉和少许淀粉。把鸡蛋液打入备好的山蕨菜的容器里，加入盐、胡椒粉等调料，搅匀后倒入适量的淀粉和面粉，搅拌成均匀的糊状待用（一定要保证每个山蕨菜上都沾上面糊）。
1、材料a.主料：排骨500克 玉米2根b.辅料：盐少许 生抽3汤匙 老抽1/2汤匙 白糖1/3汤匙 白酒2汤匙 黄豆酱1.5汤匙 清水5汤匙c.香料：八角3个 三奈1片 桂皮1段 小茴香半把 砂仁2个 香叶6片d.其他：食用油适量2、做法步骤（1）准备所需材料，将排骨洗净斩成小块，放入冷水锅中，
一、糖色可以使肉类食物上色红烧排骨、酱排骨、糖醋排骨中，成品都有一层深褐色的外衣。这种颜色不是调料染出来的，而是通过熬糖色给肉类上色的。熬好的糖色加入适量的水，把排骨下锅煮一会儿，就能给排骨均匀地上色，做出来的排骨口感很好。二、糖色可以提味糖是有甜味的，做菜加了糖肯定能增加甜味。糖色也不例外。