一、豆腐鲫鱼汤1、准备一条两斤重的鲫鱼，清洗干净之后在鱼的两侧切上花刀，然后再给它打上十字花刀；2、锅中烧水，水开放入切好的豆腐，煮两分钟以后捞出来沥干水分备用；3、起锅烧油，油热以后放入处理好的鲫鱼，煎至两面金黄，然后往锅里倒入适量的开水，加入八角、桂皮和香叶，
1.首先把小黄鱼清理干净，用刀刮去鱼鳞、挖掉鱼鳃和眼睛（这些部位可能残留有害细菌，吃了会影响身体健康）。再用菜刀轻轻刮去鱼的腹部黑膜，这样能去除鱼腥味。 最后冲洗干净沥干水分备用 （清洗时可以在鱼身上划几刀，方便入味） 2.切好的姜片、葱段铺在砂锅底部，再摆上洗净的小黄鱼。
南乳汁炒年糕 食材 南豆腐乳1块，水发香菇适量，胡萝卜半根，青蒜苗一把，大米年 糕300克，油4汤匙，生抽2汤匙 做法 干香菇用冷水浸泡20分钟，泡香菇的水不要倒掉； 年糕撕成小块儿，