干鱿鱼要先用水泡软，至少也得浸泡一晚上吧！ 做鱿鱼的时候记得把鱿鱼里面的黑膜撕掉、鱿鱼须剪掉（因为鱿鱼黑膜很腥，而且不容易清洗；鱿鱼须不好熟且比较硬）。 用清水焯一遍水，时间不用太长，差不多就行了。 然后准备葱蒜辣椒这些调料，红辣椒可以根据个人喜好来放，我是不喜欢太辣的，所以我放的比较少。
没有哪道菜是好看又好做的，除非它本来就很好吃 （先声明，我说的不是“好味道”，是“好吃”）。如果一道菜又好看又好做，那一定是瞎编的…… 要说有哪些荤菜是好吃的，那可太多了！ 首先得承认一个前提——不同的人对“好吃”的定义是不一样的。对我来说，一个菜好不好吃主要有三个因素决定：食材、工艺和调味品。
鸭肉洗净切成块，黄瓜去皮后切成滚刀块，香葱洗净后切成段，生姜去皮后切成片备用。炒锅内放入适量的冷水，然后将鸭肉放入锅中，水烧开后将鸭肉煮5分钟左右（一定要凉水中放入鸭肉）。煮好后将鸭肉捞出用清水冲洗干净浮沫等杂质，沥干水分备用。炒锅上火，放入少许油，油热后下入白糖。
1.红菜头（红皮菜）洗净，切薄片；大蒜去外皮，洗净，拍碎。 2.炒锅烧热，放入适量植物油，放入蒜米爆香，然后加入胡萝卜片和红菜头翻炒片刻。3.调入食盐、白糖和生抽翻炒均匀即可食用啦！