1.把鱼洗干净，沥干水；把姜切成丝、葱切段，备用 2.热锅下油，放入适量的盐炒热后把鱼放进去煸炒，再把姜和蒜一起放下煎香，然后加入适量的酱油、料酒、砂糖继续翻炒几下，盖上锅盖煮大约5分钟至入味3.把葱段放下去炒匀即可起锅红烧鱼块的做法步骤：1.准备好原料。2.青鱼处理干净，切大块。3.准备调料。
土豆牛肉末的原材料：食材：土豆60g、牛肉100g、洋葱30g辅料：植物油5g、香油2g、料酒5g、蚝油2g、食盐2g、淀粉3g土豆牛肉末的做法：1、把牛肉洗净，切成小块，土豆去皮切成片，洋葱切成片。
这要看你用籽虾做什么了，用来做虾汤还是蒸虾就区别大了去了。 先说蒸虾，最简单的做法是用开水焯一下再蒸一下即可，这样做出来是熟制的方法。还有一种方法是隔夜发酵法，把虾泡在清水里，加些白酒和酱油，让虾浸泡在里面，第二天拿过来直接上锅蒸熟就可以了（记得少放水）。