本人云南人，喜食核桃。关于怎么做出好吃的核桃，我总结了一下我外婆、我妈做核桃的技巧（感谢外婆和妈让我健康成长） 首先，要挑选熟的核桃。1.看颜色 好的核桃果仁是浅黄色的，如果颜色很深，像琥珀或者深褐色，可能就被氧化了，不是新鲜核桃了。
1、内脂豆腐+酱油+海鲜酱 做一道美味的凉拌菜！把切好的豆腐放水里焯一下，捞出过下凉水更脆爽~加上两勺酱油和一勺海鲜酱、蒜末、葱花，好吃到哭～2、豆花+红糖+桂花 香甜软糯的红糖豆花就做好啦~~喜欢喝甜点的一定不能错过！3、嫩豆腐+鸡蛋+面粉 一盘香喷喷的豆腐蛋糕就做好了！
鱼脯是潮汕地区特色风味菜之一，属于潮菜系，与炒牛肉、炒田螺并称为“潮州三炒”。 之所以叫作“鱼脯”，是因为这道菜是以鱼肉为主要原料经过腌制后制成的菜肴。“脯”字有“丰满”“盈满”的意思，形容鱼脯的鲜嫩肥美再恰当不过了。 鱼脯的做法很多，可以煎炒焖煮，也可以油炸烧烤。