这个问题让我想起小时候看《走近科学》的一个印象深刻节目， 专家说鳝鱼的吃法最早记载于汉代的陶器上，可见当时就有炒鳝鱼了； 到了唐朝有蒸鳝鱼、炖鳝鱼，宋朝有煎鳝鱼，元朝有烤鳝鱼，明朝有油炸鳝鱼，清乾隆年间有了炒鳝鱼的菜品。 但是，专家并没有详细介绍各个朝代人们具体是怎么烹制鳝鱼的。
红枣银耳莲子汤原料：红枣，莲子，银耳，枸杞，冰糖做法：1、将莲子用水泡发，大约泡一个小时。将泡好的莲子去芯，然后与洗净的红枣，枸杞一起放入炖盅内，加适量的水，炖半个小时。2、将泡发的银耳撕成小朵，与洗净的枸杞一起放入炖盅内再炖30分钟，起锅时，加入冰糖调味即可食用。功用：美容养颜，美白祛斑。
玫瑰红茶有调经养颜，疏肝理气的作用。具体制做方法如下：所需材料：首先准备20克左右的干玫瑰花茶，需要将玫瑰花茶清洗干净之后放置到一旁沥干水分；加上20克的红茶，同样也需要用清水洗茶之后沥干水分。
原料：小甲鱼750克、鸡骨架400克、猪五花肉300克 配料：葱段100克，姜块50克，香葱段25克，蒜子50克，八角50克，桂皮50克，香叶5克，丁香5克，草果5克，花椒5克，干辣椒节20克，猪油100克，色拉油2000毫升（约耗800毫升），盐50克，味精50克，鸡精50克，料酒200毫升，
生津止咳毛冬青味苦甘、性寒，归心、肝、大肠经；具有清热凉血、活血消肿、祛瘀止痛、清热解毒、利湿退肿之功效；用于治疗中风偏瘫、肢体麻木、血瘀经闭、症瘕、跌打损伤、瘀血肿痛、冠心病心绞痛、高热红肿、咽喉肿痛、湿热痢疾、肠痈、疖肿等。
手扒排骨是一道传统东北菜。用料有猪大排骨、土豆、东北酸菜、粉条、酱油等调料。制作时将猪大排骨剁成8厘米长的段，放入汤锅中，加调料煮。土豆、粉条、东北酸菜放入煮排骨的汤中稍煮片刻，一起捞出放在大木盆或铜火锅中。吃时蘸辣椒面。
- 准备食材：猪蹄、鸡蛋、香葱、生姜，八角、桂皮、香叶和白酒适量。 把猪蹄洗干净，剁成小块儿，用清水冲洗干净后控水备用。 锅中加水，大火煮开，放入葱段和姜片，以及所有的香料，继续煮开后调中小火继续炖1小时。
作为一个在西北呆过的人，对拌面的感情很深。 早年间，在银川上初中的时候，学校附近有个小馆子，里面做的拌面非常好（后来高中毕业那个店没了），大概一块钱一碗。那个时候的一块钱可是不便宜的，但是为了吃那口拌面偶尔也会去凑个热闹。
1.选择猪肉 很多人包饺子都喜欢用瘦肉，觉得这样煮出来的饺子味道更香一些。其实这种做法是不正确的，因为饺子本身含有的水分就少，如果用纯瘦肉做成馅儿，吃起来会干巴巴的，很难下咽。正确的方法应该是选择三分肥七分瘦的猪肉，这样做出来的馅儿油水充足、嫩滑多汁。
我是很爱吃鸡翅的，也经常自己做，下面分享几个做法 首先推荐可乐鸡翅！ 用可乐来做汤底，味道超棒~ 原料：翅中、可乐、葱、姜、干辣椒、八角 做法步骤： 1.准备好所有原料。（我用的是这种可可爱爱的蝴蝶结锅哦，配两个勺子） 2.锅中加少许油，爆香葱姜干辣椒八角。 3.倒入翅中，小火煎至两面微黄。
“洋葱拌芹菜”是一道经典的家常小菜，主要原料是洋葱和芹菜，调料有陈醋、生抽、白糖等。 食材准备： 主料：洋葱1个、西芹300g 小辅料：胡萝卜半根、花生米小半碗（约25g） 大料1瓣 做法步骤：1. 所有材料洗净，切细丝2. 锅中加水，放入胡萝卜、大料，煮开后转小火，煮至胡萝卜软烂，
2021年更新，我最近做毛血旺，不加豆瓣和花椒了——用泡椒（小米椒）、小葱、香菜、花生米来代替。 首先，把材料准备好，豆芽、菠菜或者空心菜、豆皮都收拾干净，然后，在锅里倒入清水，放一点料酒，然后把血旺放进去煮，水再次沸腾的时候，撇去浮沫。
材料：大蒜、醋、生抽、糖 做法步骤： 1、把蒜去皮，洗干净晾干备用； 2、准备好一个可以密封的瓶子，我这个是用来装香油的瓶子，正好可以用。清洗干净晾干待用；3、锅里放入适量的水烧开，倒入瓶子中，再放入醋和糖搅拌均匀；4、把晾干的大蒜放进去，盖上盖子浸泡一个月即可食用。
【香炒猪大肠】 1.买回来的肥肠放在盆中，加入料酒抓匀去味，反复冲洗干净，清洗干净后放入盆中备用； 2.准备一个土豆去皮切成大块（切大块更容易熟透），再准备适量的洋葱切成块，生姜一小勺切片，一大勺切成丝； 3.起锅烧水，把洗净的肥肠倒入锅中，加入一点姜片和少许料酒去腥，焯一下水去除异味，
第一次听见这种搭配，特意包了一包，味道不错 就是饺子皮有点不熟 我可能比较注重仪式感 所以煮之前用蒸锅焖了一夜 第二天早上直接水煮的 这样更入味些（其实这方法是我看某美食节目里介绍的 说是广东人包制的方法 其实我就是想验证一下这种方法的可行性