1、准备食材，糯米提前一晚泡上待用；2、把米捞起沥干水，加入酱油、生抽、老抽、豆瓣酱（可换成豆豉）、辣椒酱、花椒粉、白糖搅匀；3、加入食用油拌匀后盖上盖子腌制2小时；4、铁板上刷油防粘，把米铺在上面压平，然后盖上一层保鲜膜，再用重物压住，这样是为了让米饭更紧实更有嚼劲～ 我是用电饭锅蒸的，
1、准备食材，糯米提前一晚泡上待用；2、把米捞起沥干水，加入酱油、生抽、老抽、豆瓣酱（可换成豆豉）、辣椒酱、花椒粉、白糖搅匀；3、加入食用油拌匀后盖上盖子腌制2小时；4、铁板上刷油防粘，把米铺在上面压平，然后盖上一层保鲜膜，再用重物压住，这样是为了让米饭更紧实更有嚼劲～ 我是用电饭锅蒸的，