清炖鲫鱼汤，鱼肉鲜嫩，汤白如奶 原料：新鲜鲫鱼一条、姜三片、葱两根、香菜一根 做法： 1. 把鲫鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净备用；葱切段，香菜切小段儿，生姜切片； 2. 锅内烧油，油热后下鲫鱼煎至两面金黄； 3. 把煎好的鲫鱼放入砂锅（最好用砂锅）或者保温效果好的杯子中； 4. 锅内烧开水，
这玩意儿，只有东北能有，其他气候带根本长成不了。 别问我为什么知道，我家里就是种这个的。 其实这东西学名应该是“覆盆子”网上找的图片这是成熟之后的样子 我家种的这个是红覆盆子（白的是野生品种），果子看起来是红色的，有点透亮的感觉。未成熟的时候（图中这样）味道是酸酸的。
我是用高压锅来做的，味道很不错呢！ 准备好食材，胡萝卜、黄瓜洗干净刮去皮切成细丝，葱花切好备用；面粉和盐混合均匀后慢慢加入开水拌匀，直到所有面粉都变成小面团。 锅里放油，烧热后放入胡萝卜丝爆香，再放拌好的面糊（不要搅动），盖上盖子中小火焖十分钟。
西湖醋鱼是杭州名菜之一，最早可追溯到北宋时期，当时有人将钱塘江中“莼菜、鲈鱼”运至京城，作为时令小菜呈献御前；南宋时，宋高宗赵构在西湖游湖时，也尝到了西湖醋鱼。 据说乾隆皇帝下江南时，也曾两次到杭州，并曾在柳浪闻莺的朝吟馆品尝过这碗醋鱼。 当然，最传奇的就是苏东坡与西湖醋鱼的故事了。