冬笋炒什么好吃？
1. 冬菇冬笋煲猪蹄，是一道很滋补的汤菜哦！主要材料有：一个冬菇、一根猪蹄、半斤鲜笋；
2. 冬菇去蒂洗净，对半切开；将冬菇和鲜笋放入沸水中煮5分钟捞起待用。
3. 把猪蹄刮洗干净后斩块，放入清水锅内焯水，捞出用清水冲洗干净备用；
4. 取干净的瓦煲（最好是砂锅），注入适量清水烧开，然后将蹄肉、冬菇、鲜笋一起放入煲内煲至软烂。
5. 再加入少许食盐调味即可食用啦~ 这道汤清润可口，具有健脾胃、生精血之功效哦～ 不过呢，由于冬笋含有较多草酸，因此炒前最好用开水焯一下再烹饪～另外，因它易富集泥土异味，所以建议不要跟猪蹄同吃哈~~
6. “金镶玉”这道菜是不是很有创意呀！所谓“金镶玉”其实就是把一块五花肉切成长方形的片状，中间夹着几颗红枣，然后再下锅焖熟就可以了~~~
7. 上桌时再点上几滴麻油点缀就更好了哈！这菜看上去色泽金黄，吃起来肥而不腻，味道香醇而鲜美~~~
8. 我喜欢把冬菇先泡好再切碎丁，然后与胡萝卜一起煸炒，加点酱油提味就好了。。。这个做法比较简单吧~~ 其实还可以在炒之前先把冬菇水发一下，因为这样不但能去掉冬菇本身的土腥味，而且还会让它的香味更浓郁些噢……
9. 这个也是我最喜欢吃的家常菜之一耶——将冬菇提前泡发好后切片备用就可以啦^^接着就是把冬菇和青红椒爆炒一下，再撒点味精和盐巴拌匀就行了...最后起锅前记得要淋上香油才好吃喔！
10. 因为是素菜的原因嘛，所以这道菜的咸淡就全靠酱料来控制了…一般我会放一些生抽、白糖、鸡精和少许蚝油调拌均匀后再倒入锅中翻炒几下就好了————如果担心口味太单调的话也可以适当加些葱花或者蒜末进去增加香味哟^_^
最近特别想吃冬笋，于是去超市买了很多回来吃(๑• . •๑) 首先把冬笋洗净，去掉老根和外皮（这一步可以交给削皮器来完成）然后切片备用
锅中烧开水放盐和油，然后把切好的冬笋放进去焯一下水，捞起来沥干水分待用 接下来我们来做这个辣椒小饼 两个鸡蛋打散加入一勺面粉调成面糊状 青红辣椒切末儿与面糊搅匀
平底锅刷上油，舀两勺面糊摊开成一个个圆饼，小火慢慢煎熟 待所有的小饼都煎好了就可以起锅啦～ 最后把之前处理好的冬笋倒进锅里稍微大火爆炒一会后，加入一点生抽提鲜，加少许白砂糖和芝麻油调味就出锅啦！ 小饼酥脆的刚刚好搭配着爽脆的冬笋一起食用口感一级棒哟~(￣▽￣~)~
冬笋炒木耳、干丝：冬笋250克，熟冬菇150克，熟火腿25克，熟猪油150克，酱油25克，白糖15克，黄酒5克，味精2克，湿菱粉少许，高汤50克。
制法：熟冬菇、熟火腿均切细丝，冬笋切丝焯水。炒锅上火，放熟猪油烧热，投入冬笋丝煸炒，加入酱油、白糖、黄酒、高汤、冬菇丝、火腿丝，烧一会儿加入味精，用湿菱粉勾芡，淋上熟猪油起锅即成。
此菜脆嫩爽口，味鲜香。适用于脾虚泄泻，消化不良，高血压，冠心病患者食用。
冬笋烧鸡腿做法：
冬笋烧鸡腿
做法：
1、鸡腿洗净切块
2、加入生抽、料酒、盐腌渍30分钟
3、冬笋在沸水中煮5分钟后捞出切片
4、小葱切段 葱白和葱绿分开;姜切片，蒜拍碎
5、锅内倒适量油，油热后下姜片、葱白段、蒜爆香
6、倒入鸡腿翻炒，倒入生抽、老抽、料酒
7、加适量水，调入盐，加盖焖5分钟
8、下入冬笋再次加盖焖三分钟
9、最后撒葱绿，翻炒均匀即可出锅
