这个问题我可太会了 作为一个在东北大米之乡长大的人，我对大米的把控可以说是十分严格。 什么米好，什么米差我是分的清的。 家里种的是珍珠米（不是长粒香啊），大米中的爱马仕，一斤得四五块。但是我告诉你，用这样的米煮出来的饭是不好吃的！ （别问我为什么，问就是我不让吃） 做米饭最好用的炊具就是你家不锈钢脸盆～ 把洗好的米浸泡半个小时左右，不要太久啦会变软趴趴的没嚼劲哟~然后滤干水铺到锅里，加水至食指第一个关节处，开始煮饭。 等到饭熟了以后，你会有惊喜的发现！ 你是不是不知道原来饭还可以这样好吃的呀！
1、打卤 适合喜欢粘食的小可爱，在煮熟的饭上打上鸡蛋液，再撒上点葱花增加香气，可以再拌点酱油哦～香味全出来了有没有！一口咬下去全是料哎～ 2、捞汁儿的 用凉开水或者矿泉水把饭拌匀，让你每嚼一口都有新鲜的滋味儿哦。
3、包寿司 不用买紫菜，自己弄更美味！准备几个鸡蛋，醋，糖，盐，芝麻酱适量。把以上酱料混合在一起调成酱汁备用。然后把蛋液均匀铺在蒸熟的米饭上，撒点黑芝麻增香。切块儿成型就可以卷起来吃啦。有黄瓜条和辣萝卜丁更好吃喔～ 是不是很简单！你学会了吗？
仰笑鸿优质答主米饭不好吃有很多原因，比如本身品种的口感和香气、盛米的容器不密闭易潮湿、盛饭的器皿不合理等，都会影响米饭的口感和味道。要做好吃的米饭，可以试试这些小妙招：
品种选择。做米饭最好选小一点的品种，比如在东北，用大米代替一小半小米、高粱米或者薏米来做大米饭，会感觉更好吃。此外，芸豆、小红豆、小绿豆（也叫饭豆）之类也可以和大米混在一起。如果只用大米做，建议选择新一点的优质大米，比如泰国香米、五常稻花香等，也可以用筋度比较高的大米，比如糯米和黑米等。
容器、器皿。放米的器皿一定要干燥通风，如果是塑料盒，更要保证绝对的干燥。如果盒子里有看不见的水汽，都会使米的口感变差。盛放热气腾腾的米饭最好用盖子更紧的玻璃盒，这样既不会出现饭盒翻倒，也不会因漏气而出现冷得过快、不够保温的问题。
做熟米饭。电饭锅做米饭很方便，但是用普通电饭锅做的米饭想要口感好，最好在煮好后焖15分钟再揭开锅盖。如果用的是带保温的电饭锅，建议在煮好后把插头拔出，过15分钟后再插上，这样不会因反复加热而使米饭变干。
做好米饭后一定要尽快吃，如果实在吃不了，也最好在2小时内吃完。尤其是夏季，米饭很容易变质，吃变质的米饭容易食物中毒。
